Groeneschoenen

Gevulde paprika

2011-10-22T17:36:00.001+02:00

Vandaag was het een tuindag.
Heerlijk wroeten in de aarde, alles om je heen vergeten.....en dus ook de tijd !
Aangezien dit al vaker is gebeurd...en ik mijn leering daar uit heb getrokken...heb ik vandaag gekozen om paprika's te vullen.
Dit gerecht kost erg weinig voorbereidingstijd en wanneer de paprika's in de oven staan, heb je weer tijd om iets anders te doen.....zoals nog even in de tuin werken !

Voor de vulling;
gehakt (ik gebruik 500 gram voor 5 paprika's)
2 kopjes gekookte rijst
2 eieren
zout
2 teentjes knoflook (of meer/minder naar smaak)
komijn, piment, cayennepeper
handje vol muntblaadjes

Alles -behalve de rijst!!- mengen in een keukenmachine tot een gladde massa.
De gare rijst hierdoor mengen.
Paprika's vullen en met het kapje erop in een ovenschaal zetten met een bodempje groentenbouillon.

In een warme oven op 180 graden in ongeveer 40 - 45 minuten gaar laten worden.

...vandaag had ik geen munt in huis en heb ik peterselie gebruikt.
...ook lekker !

Levensboom

2011-10-22T17:12:00.001+02:00

Als je zo mooi kunt tekenen,

en daarbij nog prachtig kunt zingen,

zou je leven er zonnig uit moeten zien !

Helaas werkt dat niet altijd zo..

weten S en ik heel goed !

De kleine roze schoenen vond deze tekening

in een grote doos met mooie spullen,

die ze cadeau kreeg !

Konden wij maar wat levenslust,

wijsheid,

en inzicht teruggeven...

Gelukkig hebben de kleine en de grote schoenen

heeeeeel veel liefde te verdelen..

voor lieve mama S

en iedereen bij haar !

Tuinkadootjes

2011-10-22T16:53:00.003+02:00

Soms...

ben je zo druk met overleven..

dat je vergeet te 'leven'..

Zo vol met andere zaken..

dat je de mooie dingen..

om je heen..

vergeet !

Vandaag werd ik door de zon..

naar buiten gelokt..

om de kleine dingen te vinden..

die zo bij mij horen..

..buitenkind!

Een klein geel slakkenhuisje..

op weg naar een beter plekje.

De laatste blauwe klokjes..

in de zon.

Een prachtig oranje worteltje..

tussen het groene gras.

In de zon..

geniet ik weer..

van al die mooie, kleine dingen.

Ik laat me gaan..

op het pad..

dat voor me ligt.

Ik laat me leiden..

door hart en gevoel !

Herfst, herfst....wat heb je te koop...

2011-10-12T13:43:00.001+02:00

Zomaar...

tussen de bielzen

voor het huis...

...om iedereen welkom te heten !

Romanesco

2011-10-12T13:37:00.000+02:00

Eigenlijk kan ik me geen mooiere groente voorstellen dan Romanesco.

Deze prachtige groen-gele torentjesbloemkool mag elke dag in mijn koelkast liggen. Niet alleen omdat ze zo mooie is en omdat de structuur zo prachtig verfijnd is, ..... maar ook omdat ze zo lekker smaakt !

De Romanesco dankt haar naam aan het Italie van de zestiende eeuw als Broccolo Romanesco, of tewel de broccoli van Rome.

In mijn supermarkt heb ik de Romanesco nog nooit zien liggen, maar gelukkig zit ze enkele keren per jaar in het biologische groentenpakket.

De smaak van Romanesco is een beetje tussen die van bloemkool en broccoli in, maar met een nootachtige ondertoon....vind ik...
Ik stoom haar heel en dan maak ik een sausje van ; 2 hardgekookte eieren, 50 gram gesmolten boter en een ruime hoeveelheid fijngehakte peterselie.
Ook lekker is een mengsel van fijngehakte noten met gesmolten boter.

Pompoensoep

2011-10-02T19:10:00.001+02:00

Het is herfst en daarom zit er regelmatig pompoen in ons biologisch groentenpakket. In afgelopen jaren heb ik geprobeerd om iets lekkers te maken van deze pompoenen, maar meestal werd dat een mislukking en eindigden de pompoenen in een mooie compositie naast de voordeur.
Nu zat er weer pompoen in het groentenpakket en heb ik een oproep op Twitter geplaatst.
Gevolg; een heerlijk soeprecept van Jan Schenk (http://www.wereldwijdweb.com/)

Dit is het allereerste pompoenrecept waarvan ik kan zeggen ; ...mmmmmm...lekker !

1 pompoen van ca 1 kg

1,5 lt groentenbouillon

1 ui

1 rood pepertje

ca 1 eetl. fijn gehakte verse rozemarijn

2 preien
3 zoete puntpaprika's
100 ml creme fraiche
zeezout en peper

Schil de pompoen en snij deze in kleine stukjes. Snij ook de ui en het pepertje in stukjes en doe alles bij elkaar in de bouillon. Kook dit totdat de pompoen zacht is. Zet daarna de staafmixer in de pan totdat alles lekker romig is. (kan ook in keukenmachine of blender)

Voeg de fijn gesneden prei en puntpaprika's toe en kook het korte tijd. Voeg de creme fraiche toe en breng het geheel op smaak met zeezout en peper.

Bovenstaande is het originele recept. Ik heb zelf een paar kleinigheden veranderd. Na het toevoegen en meekoken van de prei en paprika's heb ik nogmaals de staafmixer heel even gebruikt. Hierdoor krijg je een prachtige diep oranje soep. De creme fraiche heb ik weggelaten in verband met het invriezen en peper en zout waren naar mijn smaak niet meer nodig.

Message from the past

2011-09-17T10:35:00.004+02:00

Today

I recieved a message

from the past

A card from a good friend.

The last time I saw him
was many, many
years ago.

Sweet memories !

From now on

we can share

a history

and a future

with our families !

...many thanks to facebook.....

iPoes

2011-09-10T17:38:00.001+02:00

iPoes

met je mooie gouden ogen

kan niet achterblijven

op Socialmedia.

Soms moet je gewoon

even de iPhone van bazin

inpikken

om bij deze familie te horen!

Bruschetta al pomodoro fresco

2011-09-03T21:23:00.000+02:00

Dit overheerlijke recept van bruschetta kan ik niet achterhouden. Wie dit eenmaal heeft gemaakt is verkocht aan de pure smaak ! Wees dus gewaarschuwd !!

Bruschetta al pomodoro fresco

8 rijpe tomaten
15 blaadjes basilicum
2 teentjes knoflook, heel fijn gesneden met een mezzaluna (of gewoon hakmes)
De allerbeste olijfolie die je kunt krijgen
geroosterd brood of stokbrood
zout, peper

De tomaten in hele kleine blokjes snijden en deze mengen met de in stukjes gescheurde basilicum.
Knoflook toevoegen en op smaak maken met peper en zout.
Serveren op brood !

Dit is het basis recept. Natuurlijk kun je zelf nog dingen toevoegen als; buffelmozzarella, parmezaanse kaas, pesto, etc.
Persoonlijk gebruik ik altijd meer basilicum, want daar kan ik geen genoeg van krijgen. Ook laat ik de tomatenstukjes even uitlekken in een vergiet of zeef. Dan wordt de bruschetta niet zo nat.

Veronica's kruidensaus voor pasta

2011-09-03T21:12:00.001+02:00

Tijdens onze heerlijke vakantie op camping Barco Real in Toscane heeft Veronica me op de Toscaanse manier leren koken. Deze pastasaus is heerlijk bij de Pasta Fresca !

500 ml tomatensaus (fles)

2 uien in dunne ringen

2 knoflookteentjes

10 blaadjes salie

1 takje rozemarijn

peterselie

oregano

1 verkruimeld bouillonblokje

olijfolie

verse room

Doe de olie, uien en knoflook in een pan en zachtjes sudderen, zonder dat de uien en de knoflook bruin worden. De fijngesneden kruiden toevoegen. Hiervoor gebruik ik een speciaal Italiaans kruidenmes (een mezzaluna). De olie, het verkruimelde bouillonblokje en de tomatensaus gelijk met de kruiden toevoegen en ca 10 minuten zachtjes koken. Dan de room toevoegen en en nog 3 min zachtjes koken. Warmtebron uitzetten en 1 lepel olie en een goede draai zwarte peper erop doen .

Als de pasta klaar is, deze afgieten en met de saus mengen.

Serveren met parmezaanse kaas of geschaafde Peccorino.

Buon appetito !

Pasta Fresca

2011-09-03T20:43:00.002+02:00

Deze week stond in het teken van Italie. Dat krijg je ervan als een Italiaanse vriend opduikt uit een ver verleden...!
We hebben weer lekkere verse pasta gemaakt met tomatensaus. Zooo lekker en gemakkelijk !

Ook heel erg leuk om met kinderen te maken. Ze vinden het snijden van de pasta vast net zo leuk als mijn 'kleine roze schoenen' !!

Pasta Fresca
elke 200 gram meel, 2 eieren
elke 500 gram, 1 eigeel
zout, 1 lepel olie per 200 gram meel
3 eierdopjes water/melk/witte wijn

Voor 4 personen, gebruik ik meestal 500 gram meel.
Maak van het meel een vogelnestje en doe de eieren, zout, olie en vocht in het kuiltje. Roer met een vork, waarbij je steeds iets meer meel 'meepakt'.
Als al het meel is verwerkt, met de handen verder verwerken tot een zeer soepel en elastisch deeg.

Dit deeg heel dun uitrollen en dan snijden met een pizzaroller.
Natuurlijk kun je er ook raviolli van maken door kleine rondjes uit te steken. Wellicht heb je nog een paar hele kleine koekjes uitstekers....doet het ook heel goed bij de kids.
Kinderen vinden dit werkje heel erg leuk !!

Bewaar de pasta op een schaal (ik gebruik een dienblad) en dek elke laag af met een schone theedoek of keukenpapier. In de tussentijd een grote pan water opzetten en verder gaan met het maken van de pasta.

Deze verse pasta hoef je maar heel kort te koken in een pan met ruim kokend water.

Zo zie je maar dat pasta maken helemaal niet moeilijk is !

De keuken van elfjes, draken...

2011-08-31T15:30:00.001+02:00

Vandaag heb ik 3 prachtige, kleine kookboekjes op de kop getikt.
Het ging me niet eens om de inhoud....die heb ik later pas bekeken,

maar de titels zijn zo prachtig, dat ik de boekjes niet kon laten liggen.

"De keuken van elfjes, draken, hobbits en andere fantasiewezens",

"Een muis in de soep" en

"Koken als de feeen".

Zeg nou zelf.....??

En de gerechten zijn apart, maar toch wel uitvoerbaar....en dat is voor mij heel belangrijk.
Hier een voorbeeldje ;

Stenen reuzen met kiezels

Voor 6 rotsjes
1 ei, 125 gram fijne suiker en 125 gram kokos.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los met de suiker en kokos. Vorm prramideachtige koekjes van het mengsel en bak ze ca 10 min in de oven. Zet ze weg om af te koelen.

Voor de kiezels;
70 gram bosbessen en 100 gram witte chocolade
Pers de bosbessen uit. Smelt de chocolade au bain-marie (in een kom boven een pan met heet water). Roer het bosbessensap erdoor. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt. Rol er balletjes van. De kleur van de 'kiezels' varieert van lila tot paars, afhankelijk van de hoeveelheid bessensap.

Wat heerlijk als je zoiets kunt verzinnen !

Oud hout

2011-08-30T22:21:00.001+02:00

Soms heb je van de mooie koopjes

die je ziet liggen,

en van wie je weet

....die MOET ik hebben,

maar waarvan je nog niet weet

wat je ermee gaat doen.

Zoals deze prachtige

oude, houten tennisrackets.

Vele mooie herinneringen

aan mijn ouders

krijg ik er gratis bij !

Bleekselderij uit de oven

2011-08-29T16:52:00.001+02:00

Voor de lekkere nazomersoep had ik 4 stengels bleekselderij nodig, maar wat doe je met de rest ?

Natuurlijk ! Lekkere bleekselderij uit de oven !

En omdat ik er zelf zo gek op ben, heb ik nog een stronk erbij gekocht....lekker veel dus...mmmmmm!

Dit is een super gemakkelijk recept dat heel weinig tijd kost en dus prima in mijn straatje past.

Wat heb je nodig;

1 stronk bleekselderij (of meer als je een groot gezin hebt)
runderbouillon van een blokje
paar plakjes streaky bacon of paar plakjes bakbacon of handvol spekreepjes
diepe ovenschaal met deksel

Haal het blad van de bleekselderij (kun je bewaren voor andere gerechten) en was de stelen goed. Snij ze in stukken van ca 5 cm. Leg de stukken in de ovenschaal en leg de bacon ertussen. Giet de warme bouillon erop totdat de bleekselderij net niet helemaal onder staat.

Ca 1,5 uur in de voorverwarmde oven van 200 graden of dezelfde tijd in een slow-cooker op 'hoog'.

De bleekselderij is klaar wanneer ze heerlijk zacht zijn en je ze bijna op kun zuigen.

Dit is een favoriet gerecht omdat het zo gemakkelijk is, het huis er zo heerlijk van gaat ruiken en dat de ingredienten zo puur en eerlijk zijn.

Nazomersoep van wortel

2011-08-29T14:44:00.003+02:00

Vandaag hebben de kleine roze schoenen en de groeneschoenen zin in soep en taart.....zelfgemaakt natuurlijk!
Voor de soep hebben we een recept van Greendelicious gebruikt. Natascha Boudewijn heeft een super goed gevoel voor lekkere ingrediënten en maakt heerlijk en eerlijk eten. We zijn ook een groot fan van haar Tarte Tartin van sjalotten.
Vandaag hebben we de Nazomersoep van wortel gemaakt en hij is heerlijk !!!!!

Ik heb de foto ook van de website van http://www.greendelicious.nl/ gehaald.
Daar vind je naast lekkere recepten, ook mooie foto's en leuke kookboeken.

Wil je de soep ook maken, klik dan op onderstaande link.

http://www.greendelicious.nl/2011/08/nazomersoep-van-wortel/

Hoelahoep

2011-08-28T10:17:00.000+02:00

Ik zag ze liggen

die mooie gekleurde ronde hoepels

en zag mezelf weer staan

met hoepels rond mijn heupen

mijn knieen

en mijn armen.

2 nam ik er mee

voor dochterlief

en voor mama

nu oefenen we samen

want dochter moet het nog leren

en mama is het verleerd

...of heeft inmiddels te dikke heupjes ...

Sweet chilli jam

2011-08-28T09:52:00.000+02:00

Dit heerlijke recept staat in de BBC Good Food magazine van september 2011. Wij vinden het zo heerlijk dat ik het graag met jullie wil delen. Deze 'jam' is lekker pittig en combineert heel goed met de Cloggy Buns !

8 rode paprika's, zonder zaad en grof gesneden
10 rode pepers, grof gehakt maar met zaad
stukje verse gember (ca 1 vingerlengte), grof gehakt
8 knoflook teentjes
400 gram blik tomatenstukjes
750 gram rietsuiker of licht bruine suiker
250 ml rode wijnazijn

Doe de paprika's, de pepers, de gember en de knoflook in een foodprocessor en maal het heel fijn.
Meng, in een ruime pan, de tomatenstukjes, de suiker en de wijnazijn en voeg daar het paprika mengsel aan toe. Breng aan de kook en haal de prut met een schuimspaan weg.
Na ca 1 uur zachtjes koken, wordt de jam plakkerig, waarna je nog 10 to 15 minuten zachtjes door blijft koken. Regelmatig roeren, zodat de massa niet aanbrandt. Het moet er uitzien als een dikke lava.
Nog warm in schone potten scheppen en koel en donker bewaren.
Je kunt het direct serveren of ca 3 maanden bewaren. Na openen in de koelkast bewaren.

Heel pittig, maar erg lekker !

Met gepaste trots

2011-08-28T09:40:00.000+02:00

Met gepaste trots

presenteer ik u mijn

allereerste haakwerk.

Via Twitter kwam ik in contact met Haakt.nl

waar ik een kant en klaar pakketje

heb gekocht....

en voila !

Ik draag deze "String of balls" met veel plezier !

Lief klein varkentje

2011-08-24T14:27:00.002+02:00

Lief klein varkentje

met je mooie krulstaartje

en je stoere hoedje

welk een lot wacht jij ???

... aan stukjes geslagen

door je creator

alleen maar om

mooie speelgoedjes te kopen

voor...

dit allerliefste kleine katertje !

Grote broer had een prachtig spaarvarken gemaakt.

Een waar kunstwerk.

Met 1 opening bovenin,

maar geen gat om het geld uit te halen.

De kids hebben hard gespaard om

een krabstoel en speelgoed

te kopen voor de kleine Morris.

Helaas moest het lieve varkentje sneuvelen..

....ïk zal dit varkentje wel wassen mam"; zegt grote broer

nu is mama een beetje verdrietig !

Verse boontjes

2011-08-22T18:49:00.001+02:00

Goh, moeder van Rhona
Wat kun jij lekker koken!
...
O ja????
Nou, dat ligt echt niet aan mijn kookkunsten hoor...
Dat doen de Hollandse boeren
...die maken de lekkerste groenten !

Oooo, die van mijn moeder komen uit de winkel ....

....wat een schatje...toch!?

PS; we aten verse sperciebonen met gebakken spekjes

Cloggy Bun

2011-08-22T14:50:00.001+02:00

Op het einde van de Heinose Pompdagen hebben we samen met het gezin van mijn zusje geluncht.
Ik heb een Engelse lunch voorbereid met veel koud vlees, cheesy coleslaw, sweet chilly jam en heerlijke Cloggy Buns.

Hier het gemakkelijke recept;

350 gram rundergehakt

olijfolie

1 middelgrote ui, gesnipperd

150 gram wortelen in blokjes

half pakje bacon in stukjes

2 eetlepels bloem

250 ml rundvleesbouillon van een half blokje

75 diepvries doperwtjes

peper naar smaak

1 pakje bladerdeeg (10 plakjes)

1 ei

Het gehakt rul braden, maar niet bruin. Wortel, ui en bacon toevoegen en ca 5 min zachtjes meebraden. De bloem erover strooien en goed doorroeren. Dan de warme bouillon erbij gieten en ca 40 min laten sudderen totdat er een dikke massa ontstaat. Als laatste de erwten erdoor roeren.

De oven voorverwarmen op 200 graden.

De ontdooide plakjes bladerdeeg iets dunner en groter rollen en met behulp van een schoteltje rondjes van ca 15 cm uitsnijden. Een eetlepel gehaktmengsel in het midden leggen en de zijkanten met water bestrijken. Het bladerdeeg dubbelvouwen en met behulp van een vork goed dicht drukken.

Dit herhalen met alle bladerdeeg velletjes en het overgebleven bladerdeeg goed kneden en op dezelfde manier uitrollen en vullen. Ik had in totaal 15 buns.

De bun met gekopt ei bestrijken en ca 15 minuten in de oven.

Heerlijk met zelfgemaakte Sweet Chilly Jam (waarvan ik later het recept op dit blog zal zetten).

Ik heb een kleine gietijzeren pan gebruikt voor het aanbraden en sudderen....zonder deksel! Voor het uitrollen heb ik een heel klein deegrollertje. Die kan ik iedereen aanraden....zoooo handig !

Uiteraard kun je ook je eigen vulling bedenken. Ze zijn ook heerlijk met een mengsel van gehakt, champignon en paprika. Of maak er een vegetarische bun en vervang het gehakt met pastinaak, pompoen, etc. Wees creatief .... en hou me op de hoogte !

Lucht

2011-08-21T18:43:00.001+02:00

Lucht...
in een mooi jasje

en ze is er zoooo blij mee !

Wind

2011-08-18T18:04:00.003+02:00

Soms zit het mee

of tegen

dan wil je wel

maar de wereld wil niet mee

Voor San

voor wie het nu even tegen zit

maar de wind

waait binnenkort

weer jouw kant op

en dan stuur ik

alle lieve wensen,

groeten

en knuffels mee !

Thistle Tea

2011-08-18T11:10:00.003+02:00

In het land van mijn lief ga ik graag naar die enorme supermarkten....je weet wel....die met 24 kassa's!

Daar kan ik echt in verdwalen en lekker rondneuzen naar spullen die we hier in Nederland niet kunnen krijgen. Op 1 van mijn stooptochten zag ik een prachtig pakje thee.
Het pakje alleen al is een plaatje en toen ik het vanochtend opende, kwamen er allemaal prachtig goudverpakte theezakjes uit.

Deze theecombinatie is van thee uit Africa en Ceylon, vermengd met de nationale bloem uit Schotland.....the Thistle.
Hij smaakt naar....ja, wat zal ik zeggen....thee met een beetje een 'hooi-smaakje'. Ik denk dat ik het niet anders kan omschrijven.
Wel lekker hoor ! Echt zo'n bakkie thee waar je lekker voor gaat zitten !

Op de verpakking staat de website van de Edinburgh Tea & Coffee Company, die deze thee hebben ontwikkeld. De site geeft uitgebreide informatie over hoe je thee (op z'n Engels) moet zetten. In grote lijnen komt het erop neer dat het theezakje minimaal 5 minuten in het kopje moet hangen. Bij mij schieten dan de vullingen al uit mijn kiezen......veeeeel te sterk....geen wonder dus dat de Britten melk bij hun thee doen.

Wist je trouwens dat de meeste theezakjes in Groot Brittannie helemaal geen touwtje hebben!

Het ronde zakje gaat in het kopje, het hete water erop en dan even laten staan. Met een lepeltje het zakje eruit halen en dan flink tegen de rand van het kopje duwen, zodat alle thee eruit is.

Voor meer info kijk gerust op ; http://www.edinburghteacoffee.co.uk/.

Wil je de thee proeven....kom gerust langs....dan doen we er ook een lekkere 'scone with cream and jam' bij!

Granny's

2011-08-16T21:32:00.000+02:00

Ik ben de laatste tijd enorm geinspireerd door alle leuke haakprojecten op internet. Omdat mijn handen dan beginnen te jeuken, ben ik naar de Action getogen voor een paar bollen wol. Ik had niet veel keuze qua kleur en dus ben ik begonnen aan een kerstkleed. Dat moet het nieuwe huis in december opvrolijken !

In de afgelopen weken heb ik al heel veel granny's gehaakt, maar ik moet er zeker zo'n 150 hebben.....dus dapper doorhaken.

Het haken heb ik mezelf aangeleerd via een boekje van de rommelmarkt. Het heet ; "Haken en breien voor beginners" en het geeft met tekeningen een hele goed uitleg voor beginners zoals ik.

Met behulp van de website ; http://www.blijmetdraadjes.nl/ heb ik een basispatroon gevonden voor een granny met meerdere kleuren. Deze heb ik gebruikt voor mijn deken. Via de volgende link kun je dit patroon vinden. http://www.blijmetdraadjes.nl/granny-square-met-2-kleuren/

Verder heeft deze prachtige website nog veel meer mooie haak en breitechnieken en voorbeelden. Ik ga er zeker nog meer inspiratie opdoen.

Op dit moment ziet mijn toekomstig kleed er zo uit. Elke granny heeft 8 draadjes om af te werken.....een werkje waar ik niet naar uitzie !

Over een paar maanden zie je het eindresultaat op mijn webblog !

Tortellini

2011-08-16T21:11:00.001+02:00

Na een heerlijke tijd in Schotland, waar we onze familie hebben bezocht, is het ook weer fijn thuis te zijn.

Ik heb een drukke dag achter de rug. Koffers uitpakken en wasjes draaien, maar ook alle cadeautjes uitpakken, de nieuwste Britse kooktijdschriften lezen en alle nieuwe kookgadgets een plekje geven. Er bleef dus niet veel tijd over voor een uitgebreide maaltijd.
Voor zo'n dag is deze heerlijke en machtige tortellini maaltijd een uitkomst !

(voor 2 personen)
1 pakje tortellini met vleesvulling
1 bekertje creme fraiche
verse peterselie fijngesneden
100 gram bacon (voor op de boterham) in kleine stukjes
bloem, melk, boter

Kook de tortellini in een ruime pan volgens de instructies op het pakje.
Maak van de gesmolten boter, de bloem en de melk een beetje roux en voeg de creme fraiche daar aan toe.
Wanneer de saus warm is, voeg je de bacon toe en laat je deze verwarmen. Vlak voor het opdienen ook de peterselie toevoegen en goed omroeren.

Mooie kommen vullen met de pasta en de saus er boven op. Extra lekker met een beetje verse petersilie als garnering.

Buon appetito !

(Het lijkt een beetje weinig, maar deze pastaschotel is genoeg voor 2 volwassenen.)

Prei & aardappelsoep

2011-08-10T11:59:00.002+02:00

De zomervakantie van 2011 kan volgens mij wel wat warmte gebruiken.
Van de zon zullen we het niet hebben; ik denk dat mijn makkelijke soep wel wat warmte zal brengen.

4 prei in ringen
6 grote aardappelen in blokjes
Bouillon, ca 1 1/2 liter
Peper, zout
Reepjes ham of bacon

In een soeppan met een klein beetje olie de preiringen zachtjes fruiten.
Aardappelen en 1 liter bouillon toevoegen.
Zachtjes laten koken totdat de aardappelen helemaal zacht zijn en uiteen vallen.
Op smaak maken met zout en peper.
Als de soep te dik is naar jouw smaak, kun je er nog meer bouillon aan toe voegen.
Eventueel even met een staafmixer erdoor en dan de hamblokjes toevoegen.
Op laag vuur verwarmen totdat de ham ook warm is.

Heerlijk met zelfgebakken (soda) brood !

Uiteraard kun je er nog meer aan toevoegen zoals; schijfjes wortel, knoflook, etc.

Klein beetje pruimenjam uit de magnetron

2011-08-09T19:34:00.001+02:00

Soms heb je zin aan zo'n lekkere scone met zelfgemaakte jam. Helaas kost het maken van jam de nodige tijd......en tijd hebben wij altijd tekort!
Hier een lekker en gemakkelijk recept voor een klein beetje pruimenjam.

4 rijpe pruimen: ontpit en in 4 stukken
60 gr suiker
1 diepe magnetron schaal
Huishoudfolie

Doe de pruimen in de schaal en schenk de suiker erover. Met huishoudfolie goed bedekken en dan op vol vermogen 7 minuten in de magnetron. Na 5 min even controleren.
Prik daarna een paar gaatjes in de folie zodat de stoom kan ontsnappen en dan langzaam de hele folie verwijderen.
Goed roeren en de suiker van de bodem los roeren.
Nogmaals 3 min koken op vol vermogen zonder folie erover.

Af laten koelen en opdienen in een mooi klein potje, samen met slagroom en een versgebakken scone.

Schotse schoenen .... en mannen in kilts !

2011-08-07T17:54:00.001+02:00

De groene schoenen zijn tijdelijk ingeruild voor Schotse brogues; of tewel de schoenen die gedragen worden bij een kilt.

Deze week zullen de schoenen lopen op de Royal Mile in Edinburgh, in de Glenn van Dunfermline en op verschillende mooie stranden.

Veertje

2011-08-04T09:10:00.000+02:00

Soms lacht de dag je in de ochtend al toe...

wanneer je samen opstaat en de kat je komt begroeten,

wanneer je in het zonnetje naar buiten stapt en een prachtig klein veertje op de tuintafel vind,

wanneer de kids een voor een wakker worden en een 'goedemorgenknuffel' komen halen.

Dan weet je gewoon......deze dag kan niet meer stuk !

Zoetzure courgette

2011-08-03T15:28:00.001+02:00

Nu de NL-courgettes zo overdadig groeien en volop in de winkels liggen, is het zonde om daar geen gebruik van te maken.
Ik heb al velen in stukjes gesneden en in zakjes verpakt. Die liggen in de diepvries te wachten totdat ze later dit jaar kunnen worden gebruikt in de slow-cooker.
Ook staan er inmiddels vele potten zoetzure courgettes achter in de kast, voor bij de nasi, boerenkool, etc.
Hier het recept dat ik heb gebruikt.....en eerlijk van internet heb gehaald....

1 kg courgette, zonder zaadlijsten en in blokjes
2 grote uien, gesnipperd
3 eetl. zout
5 dl ijskoud water

Doe alles in een grote kom en laat 3 uur in de koelkast staan.
Af en toe omroeren.

Na 3 uur giet je het water af. Doe de courgette in een pan en voeg toe;
5 dl azijn
250 gr suiker
2 theel. kurkuma (Silvo)
1 theel. dille (ik gebruikte royaal verse dille, maar 1 thl. gedroogd kan ook)
1 eetl. mosterdzaad (bij de reformwinkel)
(evt. rode of gele paprika in kleine blokjes voor de kleur)

Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten doorkoken. Doe het zoetzuur heet in schone potten. Minimaal 1 week laten staan voor gebruik.

Jillz flesjes voor bloemen

2011-08-03T12:04:00.000+02:00

Laatst heb ik een aantal flesjes Jillz meegenomen om eens uit te proberen. Toen ze leeg waren, kon je pas echt zien hoe leuk deze flesjes zijn met hun opgedrukte letters. Jammer om weg te gooien....en dat heb ik dus ook niet gedaan.

Op de kleine flesjes zitten plastik etiketten die je er niet af kunt weken. Je kunt ze er wel voorzichtig aftrekken. Er blijft dan een dun laagje lijm over. Ik heb de lijm verwijderd met Tendo's lijmverwijderaar; te koop bij oa. de DA.
Het was wel even boenen, maar dan hou je een schoon flesje over.

Om de hals van de grote flesjes zit een folie etiket, dat je er op dezelfde manier afhaalt. Ook weer met lijmverwijderaar de restanten lijm wegboenen.
Het grote etiket is wel van papier en was gemakkelijk in water los te weken.

Ik ben de tuin in gegaan en heb nog een paar leuke bloemen gevonden.
Zie ze eens mooi staan ...???

Binnenkort moeten we de andere flesjes leegdrinken, want ik wil nog zo'n leuk setje.....of alle flesjes bijelkaar !

Meidenavond

2011-08-03T10:59:00.000+02:00

Vanavond is het meidenavond bij Groeneschoenen.
Samen met mijn dochter, hebben we vanochtend bij de DA verwendingen uitgezocht zoals; een chocolademasker, handmasker, voeten-bruisbad en een lekker geurkaarsje.
De heren worden vanavond uit de woonkamer verbannen en onder het genot van een leuke film gaan we genieten van alle verwennerij.

"Ik heb er zoveel zin aan mam"........nou ik ook hoor meissie !!!

Creatief met beton

2011-08-02T15:36:00.000+02:00

Vandaag is de laatste hand gelegd aan de fundering van ons nieuwe huis.

De kids en ik hebben onze handen er ook in gelegd......letterlijk !

Tuintafel

2011-08-02T10:03:00.001+02:00

Met de mooie schelpen die we afgelopen zondag op het strand van Callantsoog hebben gevonden, samen met wat prachtige bloemen uit de tuin, hebben Rhona en Anouk een mooie compositie gemaakt op de tuintafel. Zo kunnen we er de hele dag van genieten !

Bedankt lieve meiden !

Recept salade met postelein

2011-08-02T09:57:00.001+02:00

Via twitter begreep ik dat postelein een vergeten groente is en dat velen niet weten hoe deze lekkernij klaargemaakt kan worden.
Uiteraard kun je postelein als stamppot gebruiken; vlak voor het opdienen toevoegen aan de stamp. Zelf vind ik dit jammer, want dan proef je de postelein niet zo goed meer.
Hier mijn recept voor een overheerlijke salade;

* Ca. 200 gram postelein
* 4 eetl. olijfolie
* 1 eetl. witte wijnazijn
* 1 eetl. grove mosterd
* peper en zout
* geroosterde pijnboompitten (handjevol)
* 4 plakken streacky bacon of gegrilde en afgekoelde bakbacon

Was de postelein en verwijder de worteltjes. Maak van de olie, azijn en mosterd een dressing en voeg eventueel zout en peper toe (doe ik niet, want dan vinden de kinderen het te pittig).
Leg de postelein in een mooie schaal en giet de dressing erover. Pijnboompitten en de in stukjes gesneden bacon erover.

Smullen maar !

Welkom

2011-08-02T08:57:00.000+02:00

Lieve mensen,

Welkom op het webblog van Groeneschoenen...leuk dat je meekijkt in mijn belevingswereld!

Groeneschoenen staat voor; duurzaamheid, aandacht voor de natuur en genieten van kleine dingen. Met het schrijven op mijn webblog wil ik iedereen deelgenoot maken van de leuke dingen in het leven. Je zult hier lekkere recepten gaan vinden, speciale foto's, uitstapje en nieuwtjes die ik graag met je wil delen.

Veel leesplezier !